爽やかヘルシーな新作「フレッシュキウイ」とハッピーなおやつタイムを

みずみずしく輝くキウイを爽やかにデザインした新作「フレッシュキウイ」が、4月24日（月）より予約スタート。５月19日（金）、フェイラー銀座本店、フェイラー天神地下街店、全国百貨店フェイラーショップ、フェイラー公式オンラインショップにて発売となります。
そこで今回は、「フレッシュキウイ」のモチーフに登場するグリーンとゴールドのキウイを使ったキュートなスイーツのレシピを、SNSで話題のフォトグラファー茶々さんに教えていただきました。記事の後半には、夏が待ち遠しくなるような「フレッシュキウイ」のアイテムのご紹介もありますので、ぜひチェックしてください。

1．「フレッシュキウイ」ゲスト 約37×50cm（ペールグリーン×緑）￥6,600（税込）
2．「フレッシュキウイ」ハンカチ 約25×25cm（ペールグリーン×緑）￥2,750（税込）

パワーみなぎる太陽の恵みを浴びて、ビタミンたっぷりなとれたてのキウイを散りばめた「フレッシュキウイ」。グリーンとゴールドキウイの中にハート型を登場させて、遊び心をプラスしました。スウィートなキウイの花で可愛らしさを、またブルーベリーをアクセントにして、ヘルシーな爽やかさをアップ。夏らしく鮮やかな色合いで、持っているだけでワクワクするデザインです。またタオル類をライフスタイルに取り入れれば、気分も空間もリフレッシュ。朝食やランチの時にゲストをランチョンマットとして使うと、テーブルにみずみずしい彩りを添えてくれます。


 

［材料］15×15cmスクエア型
(土台)
・ビスケット・・・100g
・無塩バター・・・60g
(キウイレアチーズケーキの層)
○ゼラチン・・・5g
○水・・・25g
○キウイ・・・1個
○グラニュー糖・・・30g
・クリームチーズ・・・100g
・ヨーグルト・・・50g
・生クリーム・・・50g
(抹茶レアチーズケーキの層)
・クリームチーズ・・・100g
・グラニュー糖・・・40g
・生クリーム・・・100g
・レモン汁・・・大さじ½
・抹茶パウダー・・・4g
・ゼラチン・・・4g
・水・・・30g
(デコレーション用)
・キウイ・・・5個
・お花のプラチョコ
・ミント
［道具］
・15×15cmスクエア型
・麺棒
・ブレンダー
・ゴムベラ
・ホイッパー
・鍋
・ボウル
・クッキー型

［作り方］
(下準備)
・バターはレンジで溶かしておく。
・ゼラチンと水を合わせてふやかしておく。

★土台を作る。
ビスケットをジップロックなどに入れて麺棒で砕く。砕いたら、そこに溶かしバターを加えて混ぜ、スクエア型に敷き詰める。一旦冷蔵庫に入れておく。
★キウイピューレを作る。
①キウイを細かく切り、ハンドブレンダーで潰す。
②小鍋に潰したキウイとグラニュー糖を入れ、中火で加熱する。ふつふつとしてきたらその状態で1分ほど、ゴムベラで混ぜて火から下ろす。
③ピューレが60〜50℃くらいまで冷めたら、ふやかしておいたゼラチンを加えて混ぜる。
★キウイレアチーズケーキを作る。
①柔らかくしたクリームチーズを練り、ヨーグルトと生クリームを加え、その都度よく混ぜる。
②先ほど作ったキウイピューレも加え混ぜ、土台を作った型に流し入れる。ラップをして冷凍庫で1時間〜2時間冷やし固める。
★抹茶レアチーズケーキを作る。
①耐熱容器にゼラチンと水を入れ合わせ、レンジ600Wで15分ほど温める。
②柔らかくしたクリームチーズを練り、グラニュー糖を加えすり混ぜる。
②ヨーグルト、生クリーム、レモン汁を加え、その都度よく混ぜる。
③抹茶パウダーを振るい入れ、よく混ぜる。
④溶かしたゼラチンを加えてよく混ぜ、冷凍庫で冷やし固めたキウイレアチーズケーキの上に流し入れて、冷蔵庫で一晩冷やす。
★デコレーション
①キウイを5mm程度の輪切りにし、お花のクッキー型でくり抜く。余分な部分を切り落とし、雲のような形にしてケーキの上に乗せる。
②プラチョコやミントをバランスよく乗せたら完成。

［材料］200mlグラス4個分
(キウイゼリー下層)
・キウイ・・・4個(上層のキウイゼリーにも使用)
・アガー・・・4g
・グラニュー糖・・・50g
・水・・・200g
(パンナコッタ)
・アガー・・・8g
・グラニュー糖・・・40g
・牛乳・・・400g
・生クリーム・・・200g
・キウイ1個
(キウイゼリー上層)
・アガー・・・2g
・グラニュー糖・・・25g
・水・・・100g
(飾り)
・ミント
［道具］
・200mlグラス(お好みの容器)
・ゴムベラ
・茶漉し
・フルーツくり抜き器
・クッキー型

［作り方］
★下層のキウイゼリーを作る。
①鍋にアガーとグラニュー糖、水を加えて中火にかける。
②鍋底がふつふつしてくるまで混ぜたら火からおろし、ゼリー液を少し冷ましておく。
③キウイをフルーツくり抜き器で丸くくり抜き、グラスに入れる。(くり抜いて余ったキウイを下層で使うので、細かく切って冷蔵庫に入れておく。)
④キウイを入れたグラスにゼリー液を入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。(グラスを斜めに固定して固めていますが、ここはお好みで)
★パンナコッタを作る。
①鍋にアガー、グラニュー糖、牛乳、生クリームを入れて中火にかける。
②ふつふつとするまで混ぜたら火からおろし、茶漉しで1度漉す。粗熱が取れるまで冷ます。
③キウイを2mm程度の輪切りにし、お好みのクッキー型でくり抜いたらグラスに貼り付ける。
④グラスにそっとパンナコッタ液を注ぎ、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
★上層のキウイゼリーを作る。
①鍋にアガー、グラニュー糖、水を入れて中火にかける。鍋がふつふつしてくるまで混ぜたら火からおろし、ゼリー液を少し冷ます。
②下層のキウイゼリーを作る際に切っておいたキウイを固まったパンナコッタの上に乗せ、ゼリー液をスプーン等で入れる。
③また1時間ほど冷蔵庫に入れて固め、飾りにミントなどを乗せたら完成。

1.「フレッシュキウイ」トートバッグ 約31×36×13cm（ペールグリーン）￥23,100（税込）
2.「フレッシュキウイ」ポーチ 約12.5×19.5×5.5cm（ペールグリーン）￥8,800（税込）
3.「フレッシュキウイ」スパポーチ 約15.5×22.5×8.5cm（ペールグリーン）￥11,000（税込）

夏らしく、みずみずしさが弾ける「フレッシュキウイ」は、元気をもらえるカラーで、持っているだけでテンションが上がるハッピーなモチーフ。防水性のあるポリ塩化ビニル素材でビーチやプールなど、ウォーターアクティビティのお供にはもちろん、梅雨時期のお出かけでも活躍してくれます。

1.シュニール織に、薄くて柔らかいポリ塩化ビニル素材を重ねた縦長トートバッグ。ハンドルと底に軽やかな素材を使用して、夏らしさをアップしました。開け口はマグネット式で開閉しやすく、中にはオープンポケットとファスナーポケットがあり、小物もすっきり収納できます。
2.定番の舟形ポーチも、水場でも安心なポリ塩化ビニル素材を重ねて、普段使いから旅行まで幅広く重宝。裏地は上品なピンクグレージュ色で中にはオープンポケットもあります。ファスナー式の開け口は引き手に付いたハートのチャームがキュートで、ギフトにもおすすめ。
3.人気のスパポーチもポリ塩化ビニル素材になって、さらに便利に。プールやジムなどのスポーツシーンや旅行中のサブバッグなどにも活躍します。中にはオープンポケットが２つあり、底板付きで自立するのも使い勝手抜群です。

茶々｜Chihaya Kudo｜時を止めるフォトデザイナー

Profile
秋田県出身・在住のフォトグラファー。1994年生まれ。2018年、趣味でカメラを始め、料理写真やスイーツ写真、地元の風景写真などをSNSで発信。2022年4月、フォトグラファーとして活動を始め、テーブルフォトを中心にさまざまな企業の商品撮影やレシピ動画撮影を手がけるほか、写真教室の講師なども行なっている。
Instagram ＠kissa_chachaya
Twitter ＠kissa_chachaya

5月19日(金)より、＜フェイラー＞アーリーサマーフェアを開催いたします。
期間中、〈フェイラー〉商品を税込13,200円以上お買い上げのお客様に先着にて、『フレッシュキウイ』柄ノベルティを差し上げます。
店舗では『フレッシュキウイ』柄カッティングボード、フェイラー公式オンラインショップでは『フレッシュキウイ』柄コースター(2枚セット)をプレゼントいたします。

期間：5月19日(金)～6月8日(木)
実施店舗：フェイラー銀座本店、フェイラー天神地下街店、全国百貨店フェイラーショップ、フェイラー公式オンラインショップ

　店舗　

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※ノベルティプレゼントにつきましては、1会計につき1クーポンのご利用とさせていただきます。

　フェイラー公式オンラインショップ　

※フェイラー公式オンラインショップでは、5月19日(金)正午12：00以降のご注文が対象となります。
※開始時間は前後する場合がございます。
※アクセス集中時は入場を制限させていただきます。その場合はしばらく経ってからアクセスしていただきますようお願い申し上げます。
※お買い上げ対象はフェイラー商品のみとなります。ラブラリー バイ フェイラー商品、フェイラー クリアレーベル商品は対象外となります。
※「予約商品」、「SALE商品」については本キャンペーンの対象外とさせていただきます。
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