＃フェイラーワークショップVol.02　感性を動かして、もっと楽しく、もっと私らしく　新作ハイジ３段ランチボックスを使ったピクニック弁当

感性をいきいきと動かして、季節とともに楽しく豊かに暮らしていただきたいという思いから、フェイラーでは、皆さんと心踊る時間を共有できるような参加・体験型のワークショップを企画しています。
今回は、8月１日に発売されたピクニックにおすすめな「ハイジ」＆「ハイジチェック」の新作ラインアップから、３段ランチボックスを使ったピクニック弁当のワークショップを開催。フェイラーファン６名にご参加いただいたイベントのリポートとともに、この３段ランチボックスにぴったりおさまるメニューや見映えのポイントとなるお料理のレシピ、さらに美味しさと彩りにこだわったお弁当作りのテクニックなどをご紹介します。

今回のワークショップは、Instagramで色鮮やかなお弁当や常備菜の投稿が人気のRieさん（@riebento）を講師にお招きして、新作のハイジ３段ランチボックスを使ったピクニック弁当のレシピと調理ポイントを教えていただきました。お弁当のメニューはこのランチボックスの特徴に合わせながら、ぴったり合うサイズで、試作を重ねて考案いただいたもの。カラフルなハイジと同じくらいカラフルで、開けた瞬間に思わず歓声が上がるような、美しく映える華やかなお弁当ができあがりました！取り分けやすさやお子様の食べやすさなども配慮いただいていますので、ぜひご自宅でもトライしてみてくださいね。

 カラフル野菜の手まり寿司







●酢飯
一番欠かせないものはキッチンスケール（はかり）。手まり寿司はサイズが揃っていることがかわいく見える秘訣。ご飯の量は１つあたり26〜28gにすると、このお弁当箱にぴったりおさまります。30gだと入りませんでしたので、きちんと計量するのがおすすめです。握る時はラップを使うと手軽で衛生的。
●具材
卵そぼろは全卵と卵黄１個の卵黄多めの卵液を使用。しっかりしてご飯にくっつきやすくなり、色も濃くきれいに。ラップできゅきゅっと強めに握るとよいです。
生ハムは市販のものを巻くだけですが、ご飯が熱々だと生ハムがいたんでしまうので、粗熱をとってから巻いてください。
味付けも市販のものを活用すると便利。きゅうりも浅漬けの素などで１晩、ミョウガや大根もカンタン酢などで１〜２晩を漬けておきます。
いたみの心配がない時はお刺身を。サーモン、タイ、マグロなどがおすすめです。
●詰め方
隣と違う色にするのがコツ。今回は赤系が多いので、黄色と緑をアクセントに、少し離しておくとかわいいと思います。この時、先が細い菜箸があると、詰めやすくておすすめです。卵はくずれやすいのであまり触らないように注意して。
●飾り
最後にトッピングすると見栄えがアップ。ベランダで育てているしそとイタリアンパセリで飾りました。生ハムは洋風なのでイタリアンパセリを、和風のものはシソと相性がいいです。この時、ピンセットがあると便利。
 

３色生春巻きの一口サラダ





●ライスペーパーは水をつけすぎないように注意。食材からも水分が出るので、本当にさっとくぐらせる程度で。
●具材は端まで具材がのるようにたっぷりと。具が多いほうが密になって、空中分解しにくくなります。にんじんのラペは肉春巻きで余ったにんじんを、紫キャベツは手まり寿司で大根を染めた千切りを使いまわして、無駄なく。
●具材をのせたら、手前にきゅっきゅっと引きながら、しっかりときつめに巻いていくのが最大のコツ。
●巻いたら、すぐに切ってOK。まず半分に、さらに半分に切って、４等分にすると、このお弁当箱の高さにちょうど合います。
●最後、黒ごまをちょっとトッピングして、アクセントに。

ぶどうの紅茶ティラミス



●ぶどうは透けるくらいの薄さにカット。きれいに切れたものと失敗分を小分けにしておき、失敗分は挟む用に、きれいに切れたものはトッピング用に。いちごもおすすめです。
●紅茶を濃いめに作って、砂糖は入れずストレートのまま、市販のスポンジケーキに風味づけ程度にかけておきます。この時かけすぎないことが重要。
●スポンジケーキ→チーズクリーム→ぶどうの順で、それぞれ半量のせます。次に残りのスポンジケーキをのせて、チーズクリームを入れ子のキワまでギリギリに広げます。この時に小さなヘラがあると便利。最後にピンセットで、きれいにカットできたぶどうを重なり合うように並べていくとかわいく仕上がります。

 にんじんと大根の肉巻き



●１番難しいのが、にんじんと大根を１cm幅の棒状に切ること。（切れ端はにんじんのラペに使います。）大根とにんじんを２本ずつ、角を合わせて１本の棒状に。
●豚肉２枚を少し重なりあうように並べて、にんじんと大根をのせ、きつくしっかりと巻きます。お肉が多少よれても、中央ががっちりと合っていれば、美しい断面に。
●巻き終わりを下にして、並べて、一面ずつ焼き色をつけます。にんじんと大根はだしと醤油とメープルシロップで下煮してあるので、焼く時はお肉に火が通ればOK。
●詰める時はまずお肉から。お弁当箱の高さに合わせて、揃えるのがポイントです。それからりんご羹、卵焼きと形が定まっているものから並べて行きます。次にブロッコリー、海老ししとうを隙間に差し込むように埋めます。最後に、水切りした豆腐と練りゴマと砂糖を混ぜて作った白和え餡をブロッコリーにのせて、完成です。

 

・りんご羹簡単レシピ
薄切りしたりんごを皮ごとレモン汁とグラニュー糖で透き通るまで煮て、フードプロセッサーで攪拌する。寒天は水にすっかりふやかしたものを水と一緒に火にかけて半分の量にする。熱いうちに砂糖を加えて、溶かしたものを一緒に合わせ、固まったら型抜きでお花の形に。りんごは季節であれば、紅玉がおすすめです。

・海老ししとう簡単レシピ
海老を包丁でミンチ状にして、パン粉と刻んだネギを混ぜ、塩と酒で味付け。ししとうを１つずつ開いて中を出し、内側に片栗粉をつける。海老のミンチを中に詰めて、トースターで焼く。はずれやすいのでフライパンではなく、まんべんなく火が通るトースターや魚焼きグリルがおすすめ。見た目がポイントになるだけでなく、ヘタをつまみやすく、食べやすいのもいいと思います。

・丸い卵焼き簡単レシピ
だしとお砂糖多めの卵液を泡立て器でしっかりまぜて、さらさらの液体に。小さめの卵焼き用フライパンで、フライ返しを使って、くるくる転がしながら巻いていく。押しすぎると固くなるので、弱めに押すくらいの感じで、ごく弱火でじっくりと。最後にラップか巻き簾で整えます。

参加者の皆さんに①今回のイベントのご感想②最近、感性が刺激されたことや普段、暮らしの中で心踊ることについてお聞きしました。
 
写真左より、
メイさん
①ランチボックスを持って出かけるのが好きなので、今回はメニューのバリエーションを増やしたくて応募しました。今までお弁当のデザートというとカットフルーツが定番でしたが、入れ子を上手に利用したティラミスのレシピ、ぜひ真似したいと思っています。②子供も大人も持てるフェイラーの可愛いアイテムが大好き。親子で愛用できることがコミュニケーションのひとつになっています。あと、最近初めてフェイラーのバッグを購入したので、皆さんのフェイラーバッグコーディネートをInstagramで見るのが楽しみです。

アベパンさん
①見た目に美しい色と色の合わせ方、市販のものをうまく使いながら、無理せず手軽にお弁当作りを続けるコツを教えていただきました。早速レシピブックを参考に挑戦してみたいと思います。かわいいハイジのランチボックスはピクニックだけでなく、ホームパーティにもいいと思いますし、各段に蓋付きで１段でも持ち運びできるので、会社にもお弁当を持って行きたくなりました。②マスク生活が続いていますので、自然の中で五感を使って過ごす時間は心が踊ります。ハイジのランチボックスを持って、森林浴したいです！

マダムさん
①Rie先生が実演しながら調理ポイントをレクチャーしてくださって、勉強になりました。特にししとうに具材を詰めるのは、アイデアとしてもびっくり。生春巻きはいつも生地が破れてしまっていたので、教わった通りにトライしてみようと思います。爽やかな配色がかわいい３段ランチボックスに、開けた時もみんなに注目される華やかなメニューは自慢になりますね！②ビーズ刺しゅうを始めて、オールスターハイジを作りたいと頑張っています。美術館巡りも好きですね。最近はシャネル展や箱根ドライブなどを楽しみました。

フミさん
①素敵なレシピはもちろん、食材の選び方・使いまわし方、かわいく見せるコツなどを教えていただき、本当に勉強になりました。３段を埋められるのかが不安でしたが、１段ずつ分けて使えるとわかって、ひと安心！保存容器にもできますし、入れ子を子供の取り皿にしてもいいですし、幅広く使えそうです。②大好きなフェイラーをコーディネートに取り入れてお出かけすることと、Instagramでフェイラーファンの方々とお話することが毎日楽しいです。あとは日々の料理を子供がおいしい！と完食してくれると、すごく心が踊ります。

ユウコさん
①コロナ禍以降、娘たちとお庭でよくピクニックごっこをしていて、フェイラーにもピクニックアイテムがあったらいいなとずっと思っていたので、ランチボックスを見た時は感激しました。今日はお弁当メニューの幅を広げたいと思って応募したのですが、普段作らないものも多かったですし、手間をかけるところ・かけないところのバランスも素晴らしく、大変勉強になりました。お弁当は開けた瞬間かわいいだけでなく、おいしかったです！②毎朝お庭のお花や木々を愛でること。また北海道の実家に帰省すると、感性も刺激を受けます。

カナさん
①前回のワークショップを拝見して参加してみたいと思ったのと、いつもInstagramでお見かけするフェイラーファンの方々とお会いしてみたくて応募しました。今日は食材も調味料もすべて揃えやすく、実際に作れそうなメニューばかりで見入ってしまいました。野菜を使った手まり寿司は、夏でもいたみを気にせずに持たせられていいですね。②毎日のハンカチから、バッグ、寝具まで私の生活はフェイラーづくし、とても癒されています。新作をお迎えするたびに、部屋中に飾っているハンカチを入れ替えるのが楽しみです。

フードインスタグラマーRie  
Instagram @riebento Twitter @riebento

フルタイムの仕事と子育てを両立するワーキングママ。単身赴任中の旦那様と４歳の娘さん、猫との３人家族。丁寧な暮らしを心がけ、趣味の料理を楽しみながら、記録のために家族のお弁当や日々のご飯、常備菜の投稿を続けている。色鮮やかに整然と並んだ美しいお弁当や、あくまでも“主婦”感覚なメニューや食材選びなどが支持され、SNSのフォロワー数は計６万を超える。

8月1日(月)より「ハイジフェスタ第2弾」を開催！
今回ご紹介した「ハイジ」＆「ハイジチェック」柄商品をはじめ、新商品を多数ご紹介いたします。

　フェイラー銀座本店、フェイラー天神地下街店、全国有名百貨店フェイラーショップ　

 

期間中、フェイラー銀座本店、フェイラー天神地下街店、全国有名百貨店フェイラーショップにてフェイラー商品を税込￥16,500以上お買い上げのうえ、LINEクーポンをご提示いただいたお客様に先着にて、オリジナル『ハイジチェック』柄携帯ストロー(ペールグリーン)を差し上げます。

期間：2022年8月1日(月)～8月12日(金)
実施店舗：フェイラー銀座本店、フェイラー天神地下街店、全国有名百貨店フェイラーショップ

※数に限りがございますので、なくなり次第終了とさせていただきます。
※お一人様1点のお渡しとなります。
※開催期間は予告なく変更する場合がございます。お問い合わせは各店舗までお願いいたします。
※携帯ストローの柄は、フェイラー銀座本店、フェイラー天神地下街店、全国有名百貨店フェイラーショップでは『ハイジチェック』柄のペールグリーン、フェイラー公式オンラインショップでは『ハイジチェック』柄のベージュとなります。
※LINEクーポンをご提示いただいたお客様が対象となります。

　フェイラー公式オンラインショップ　

期間中、フェイラー公式オンラインショップにて、フェイラー商品を税込￥16,500以上お買い上げの方で、8月1日(月)正午以降にノベルティを選択されたご注文に先着で、オリジナル『ハイジチェック』柄携帯ストロー(ベージュ)を差し上げます。

期間：2022年8月1日(月)～8月12日(金)
実施店舗：フェイラー公式オンラインショップ ※その他のWEBサイトでの開催はございません。

※開始時間は前後する場合がございます。
※アクセス集中時は入場を制限させていただきます。その場合はしばらく経ってからアクセスしていただきますようお願い申し上げます。
※お買い上げ対象はフェイラー商品のみとなります。フェイラー クリアレーベル商品、ラブラリー バイ フェイラー商品は対象外となります。
※「予約商品」、「SALE商品」については本キャンペーンの対象外とさせていただきます。
※ノベルティは、1件のご注文につき1点限りとさせていただきます。配送先が複数の場合は『お届け先1』に同梱されます。
※ご注文後のお客様事由によるキャンセル・変更はお受けできかねます。
※ご注文の際に、ご購入手続きへ進み、STEP3「ご注文内容の確認」ページにてノベルティの有無をお選びください。
※数に限りがございますので、なくなり次第終了とさせていただきます。
※開催期間は予告なく変更する場合がございます。お問い合わせはフェイラー公式オンラインショップまでお願いいたします。
※携帯ストローの柄は、フェイラー銀座本店、フェイラー天神地下街店、全国有名百貨店フェイラーショップでは『ハイジチェック』柄のペールグリーン、フェイラー公式オンラインショップでは『ハイジチェック』柄のベージュとなります。

今年もみんなで一緒に、８月12日＃ハイジの日をお祝いしましょう！
当日は、#ハイジの日2022 ハッシュタグキャンペーンを開催いたします。
今年の＃ハイジの日がハイジチェックに染まるのを、今から楽しみにしております。
たくさんのご投稿、お待ちしております。